thịt heo phá lấu

Thịt heo là một trong những thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Thịt heo phá lấu là món ăn có hương vị thơm ngon lạ miệng, giúp bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Để giúp các bà nội trợ không quá đau đầu khi nghĩ ra những món ăn mới cho gia đình, hãy cùng lammonanngon.com khám phá công thức làm món thịt heo phá lấu ngay sau đây nhé.

thịt heo phá lấu

Nguyên liệu

800g lòng heo non, 400g dạ dày heo, 1 cái tai heo (chọn loại có da mỏng)

1 quả dừa xiêm

1 gói ngũ vị hương

Xì dầu, hành tím băm, tỏi băm, dầu ăn, giấm

Đường, muối, hạt tiêu

Cách làm

Để món thịt heo phá lấu ngon, bạn nên chọn phần ruột có màu trắng hồng, khi vuốt tay thấy dịch chảy ra có màu trắng, nếu chất dịch có màu vàng thì ăn sẽ bị đắng.

lòng heo

Xát ruột non với muối nhiều lần, sắc thành miếng vừa ăn, để ráo nước.

Lộn trái dạ dày ra, rửa sạch với muối nhiều lần cho hết mùi hôi, để ráo nước và sắc miếng vừa ăn.

Cạo sạch lông tai heo, rửa sạch với giấm và để ráo nước. Sắc tai heo thành 3 phần theo chiều dọc của tai heo.

Ướp ruột non, dạ dày và tai heo cùng với muối, hành tím băm nhỏ và xì dầu, ướp khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho tỏi và hành băm vào rồi phi thơm. Vớt tỏi và hành băm ra ngoài, cho ruột non, tai heo và dạ dày vào chiên vàng.

Cho nước dừa xiêm vào rồi đun nhỏ lửa, nếu thấy ít nước thì bạn cho thêm nước lạnh và nước ướp thịt vào luôn nhé, khi nước cạn còn 1/3 thì nêm gia vị cho vừa ăn.

thịt heo phá lấu

Cho thịt heo phá lấu ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc bún hay bánh mì, tùy theo sở thích của bạn.

Để món ăn ngon đúng điệu, dạ dày và lòng non phải chín mềm, vừa gia vị và có màu vàng nâu bắt mắt. Khi luộc tai heo, bạn hãy dùng đũa đâm vào thấy vừa chín là được, đừng luộc quá mềm vì như thế sẽ làm mất đi độ giòn của tai heo đấy nhé.

Trên đây là cách nấu món thịt heo phá lấu khá đơn giản và bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Hi vọng đây sẽ là gợi ý giúp các bà nội trợ có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here