lòng heo xào

Món lòng heo xào là món ăn không quá xa lạ với người Việt, đây là món ăn phổ biến, tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến lòng heo thành những món ngon, đôi khi lòng heo khi chế biến lên thì dai nhách và có nhiều mùi hôi. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách làm những món ngon với lòng heo xào nhé.

Lòng heo xào hành răm

lòng heo xào hành răm

Nguyên liệu

400g lòng heo non

Hành hoa, rau răm

Gia vị, dầu ăn

Cách làm

Làm sạch lòng heo, sắc thành khúc vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, để nóng già. Thả hành hoa vào đảo đều cho thơm, sau đó cho lòng vào chảo, và xào nhanh tay. Nêm gia vị sao cho vừa miệng. Khi lòng chín, cho hành hoa cùng rau răm vào đảo đều tay. Bạn nên lưu ý là không xào quá kỹ, vì lòng heo sẽ mất đi độ giòn và không còn ngon nữa. Bạn có thể chần lòng quá nước sôi trước khi xào để món lòng heo xào hành răm ngon giòn hơn.

Lòng heo xào dưa muối chua

lòng heo xào dưa chua

Nguyên liệu

Lòng non

Dưa chua, hành hoa, cà chua

Nước mắm, gia vị, hạt tiêu

Cách làm

Rửa sạch lòng non với giấm, muối, rồi sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cho lòng vào chần qua nước sôi, để nguội rồi cắt thành khúc vừa ăn.

lòng heo

Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.

Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa chua vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa khẩu vị với bạn.

dưa chua

Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị, cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món lòng heo xào dưa chua ăn nóng sẽ ngon hơn.

Lòng heo xào nghệ

Nguyên liệu

lòng heo xào nghệ

200g lòng heo

1 củ nghệ tươi

50g hẹ, 2 củ hành tím

1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 150g rau thơm, 100g bún tươi

Dầu ăn

Cách làm

Rửa sạch lòng heo với giấm, muối, cắt khúc khoảng 2cm.

Rửa sạch nghệ, cạo vỏ, đập giập, rồi cắt nhỏ.

lòng heo xào nghệ

Nhặt hẹ và rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc. Rửa sạch rau thơm, vớt ra để ráo. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím, rồi cho lòng vào đảo đều, sau đó cho tiếp nghệ và muối, hạt nêm, đường, nước mắm vào rồi xào cho lòng heo thấm gia vị. Khi lòng heo chín, cho bún tươi vào xào chung khoảng 3 phút, cho hẹ vào đảo đều là được, nêm lại cho vừa miệng. Múc lòng heo xào nghệ ra và thưởng thức.

lòng heo xào nghệ

Trên đây là những món lòng heo xào cực thơm ngon và đơn giản, hi vọng đây sẽ là những công thức tuyệt vời cho bạn để bạn có thể nấu nhiều món ngon cho gia đình. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu nhé.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here