Giò heo là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, giò heo chiên rất giòn, hòa lẫn với mùi thơm của tỏi ớt và nước mắm cực hấp dẫn. Thịt chân giò chiên mắm là một trong những món ăn phù hợp cho ngày sum họp cuối tuần, là một món ăn lai rai để cả nhà có thời gian bên nhau. Hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách làm món giò heo chiên mắm cực ngon nhé.
2 công thức giò heo chiên mắm
Giò heo chiên mắm
Da giò heo hơi dai với cách làm thông thường. Tuy nhiên dưới công thức giò heo chiên mắm dưới đây thì da sẽ rất dòn và ăn ngon hơn cả thịt heo quay đấy.
Nguyên liệu
- 1 kg chân giò heo
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cafe đường
- 1 gói ngũ vị hương
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe tiêu
- Dầu ăn, ớt bột, ớt tươi, tỏi, chanh, rau mùi tàu, dưa cải chua
Cách làm
- Rửa sạch giò heo, cho vào nồi luộc cùng với chút muối trong khoảng 15 phút. Sau đó cho giò heo ra một cái bát, dùng nĩa đâm vào bề mặt da để lúc chiên tạo độ giòn.
- Trộn nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột, ngũ vị hương vào giò heo, bóp thật đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, đến khi dầu nóng lên, thì cho giò heo vào chiên. Trong lúc chiên giò heo, lấy muỗng rưới dầu sôi lên mặt còn lại chưa ngập dầu để chân giò vàng đều.
- Pha nước chấm gồm nước mắm, đường, bột ngọt, ớt tươi, ớt bột, tỏi đập dập, nước cốt chanh.
- Với giò heo ra, rồi để ráo dầu. Cắt giò heo chiên mắm thành miếng nhỏ, dọn ra dĩa rồi chang nước mắm trộn gia vị tỏi ớt lên bề mặt. B
Video
Ghi chú
ạn có thể ăn kèm với dưa cải chua sẽ rất thú vị và hấp dẫn.
Nutrition
Calories: 632kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
- Có thể tham khảo thêm giò heo luộc hoặc giò heo kho . Cũng rất ngon đấy!
Cách 2
Nguyên liệu
- 500g móng heo
- Hành lá, tỏi bằm, ớt, salad, cà chua, ngũ vị hương, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn
Cách làm
- Cạo sạch lông trên móng heo, rồi đem rửa sạch và để ráo nước. Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và ½ muỗng ngũ vị hương, nấu khoảng 30 phút cho chín mềm.
- Vớt móng ra, rồi sau đó đem cắt đôi, và chặt thành từng khoanh vừa ăn rồi đem chiên cho thật vàng.
- Pha nước sốt gồm nước mắm, đường, bột ngọt.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và cho nước mắm vào, rồi khuấy đều lên cho hơi sánh lại, rồi cho móng heo đã chiên vào, trộn đều lên.
- Cho hành lá cắt nhỏ và một ít ớt rắc lên để tạo màu sắc, trang trí bằng salad, cà chua. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món giò heo chiên mắm có màu vàng cánh gián rất đẹp, sốt thấm đều, và thơm mùi nước mắm.
Trên đây là món giò heo chiên mắm giòn ngon cực hấp dẫn cho mâm cơm gia đình trở nên thú vị hơn nhiều. Hi vọng thông tin này hữu ích cho bạn và bạn có thêm một công thức nấu ăn tuyệt vời để làm những món ăn ngon cho gia đình.