cách làm kem sữa tươi tại nhà không cần máy

Kem là một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong ngày nắng, với nhiều hương vị độc đáo khác nhau, phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Với cách làm kem sữa tươi tại nhà không cần máy khá đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà những ly kem mát lạnh cho cả gia đình. Hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách làm kem sữa tươi ngay sau đây nhé.

cách làm kem sữa tươi tại nhà không cần máy

Cách làm kem tươi từ sữa tươi không cần máy

cách làm kem sữa tươi tại nhà không cần máy

Nguyên liệu

  • 200ml sữa tươi không đường
  • 100ml nước lọc
  • 80g đường trắng
  • 15ml bột gelatin
  • 15ml vani dạng lỏng

Cách làm

Cho 100ml nước lọc vào bát, sau đó cho gelatin vào, để nó tự hút no nước, không cần khuấy gì cả.

Bắc nồi sữa lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều, đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

kem tươi

Cho gelatin vào sữa nóng, đánh đều. Thêm vani và đường vào hỗn hợp, khuấy đều để thành hỗn hợp đồng nhất. Cho hỗn hợp vào trong tủ lạnh 90 phút, cứ 15 phút lại lấy ra để khuấy đều.

Tiến hành đánh hỗn hợp ở tốc độ cao nhất cho đến khi có được hỗn hợp dày và mịn. Nếu bạn muốn thêm hương vị riêng như socola, chanh, dừa,… thì cho vào cùng rồi đánh đều.

kem tươi

Cho hỗn hợp kem vào hộp rồi để trong tủ lạnh, trong 2 tiếng đầu cứ 30 phút thì bạn lại đảo đều kem ra, khoảng 3-4 lần là được, sau đó để kem thêm khoảng 2 tiếng nữa là thưởng thức được.

cách làm kem sữa tươi tại nhà không cần máy

Cách làm kem sữa tươi tại nhà không cần máy này khá đơn giản, chỉ cần một ít thời gian là đã có kem ngon ăn mà lại an tâm về chất lượng. Bạn có thể ăn theo nhiều cách khác nhau, để hộp như vậy xúc ăn hoặc cho ra dĩa hoặc ly và trang trí theo ý thích.

Cách làm kem tươi socola thơm béo

kem tươi socola

Nguyên liệu

  • 120ml socola 60%
  • ¼ chén nước sôi để nguội
  • 1/3 tách bột cacao không đường
  • ½ tách đường
  • 2 tách sữa
  • 2 tách kem tươi whipping cream
  • 3 lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng cà phê vani
  • ¼ muỗng cà phê hòa tan
  • Muối

Cách làm

Đun chảy socola bằng phương pháp cách thủy. Khi socola đã chảy hết, đổ sang một cái nồi có đế dày, để lửa ở mức trung bình, thêm nước, bột cacao và một nửa phần đường vào, đánh mạnh tay cho đến khi có hỗn hợp đều và mịn, sau đó tắt bếp. Thêm sữa, một cốc kem, phần đường còn lại, cà phê hòa tan và một chút muối vào hỗn hợp socola đã được đun chảy, đánh mạnh tay.

kem socola

Khi hỗn hợp đã mịn, bật bếp lên để lửa mức khá to, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu bốc hơi.

Đánh lòng đỏ trứng trong một chiếc bát nhỏ, đổ 1 nửa hỗn hợp socola từ từ vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp vừa trộn này vào phần socola đang đun còn lại, rồi khuấy đều lên.

kem socola

Để lửa vừa, đun hỗn hợp đến khi hơi sệt rồi bắt đầu bốc hơi. Tắt bếp, trộn hỗn hợp với phần kem lạnh còn lại. Lọc hỗn hợp qua rây rồi thêm tinh chất vani, sau đó khuấy đều.

kem socola

Bỏ hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng vài tiếng hoặc để qua đêm. Vậy là bạn đã có món kem tươi thơm ngon rồi đó.

Cách làm kem tươi khoai lang tím

kem tươi khoai lang tím

Nguyên liệu

  • 170g khoai lang tím
  • 380ml sữa tươi
  • 3 quả trứng gà
  • 120g đường cát
  • 200g whipping cream
  • Muối, sữa đặc

Cách làm

Rửa sạch khoai lang tím, hấp khoảng 30 phút cho khoai chín mềm. Lột vỏ khoai và nghiền nhuyễn.

khoai lang tím

Cho vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, xay cho đến khi nguyên liệu quyện vào nhau là được.

kem khoai lang tím

Cho đường và trứng vào nồi nhỏ rồi đặt lên bếp, đổ hỗn hợp khoai lang sữa tươi đã xay vào, khuấy đều rồi để lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp. Cho thêm chút sữa đặc, nếu thích vị ngọt và một ít muối vào nồi, khuấy đều cho tan.

kem khoai lang tím

Để hỗn hợp vào trong 1 cái hộp, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 30 phút thì lấy ra rồi đảo đều, sau đó cho lại vào ngăn đá. Thực hiện 2-3 lần cho đến khi thấy kem không còn đá dăm.

kem khoai lang tím

Cách làm kem sữa tươi đậu xanh ngon mát lạnh

kem đậu xanh

Nguyên liệu

  • 70g đậu xanh
  • 200ml sữa
  • 200g kem tươi
  • 60g đường
  • 20g bột bắp
  • 200ml nước

Cách làm

Ngâm đậu xanh với nước lạnh khoảng 2 tiếng, hoặc có thể để qua đêm thì càng tốt. Vớt đậu xanh ra rồi để ráo nước.

kem đậu xanh

Đun đậu xanh với 200ml nước, 40g đường, để nhỏ lửa đến khi đậu xanh nhừ rồi tắt bếp, vớt đậu ra. Đổ sữa vào trong nồi, thêm 20g đường vào. Cho 20g bột bắp vào, rồi đến kem tươi, khuấy đều rồi đun sôi hỗn hợp cho đến khi sủi bọt thì tắt bếp và để sữa nguội.

Cho đậu xanh vào khuôn kem, đổ từ từ hỗn hợp sữa vòa khuôn, đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh rồi để qua đêm.

Trên đây là những cách làm kem sữa tươi tại nhà không cần máy rất đơn giản mà bạn có thể tự tay thực hiện để có món kem ngon hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức, giải nhiệt trong ngày hè. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Xem thêm : Cách làm kem tươi từ trứng ngon

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here