cách làm kem đậu xanh

Đậu xanh là một trong những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, nó giúp chữa bệnh gút hiệu quả, chữa các bệnh về nhiệt, ngăn ngừa các bệnh về tim, điều hòa cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch. Trong những ngày hè nóng bức, kem đậu xanh là một trong những món giải khát tuyệt vời. Sau đây, hãy cùng lammonanngon tìm hiểu cách làm kem đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà nhé.

Cách làm kem đậu xanh đơn giản

cách làm kem đậu xanh

Nguyên liệu

  • 100g đậu xanh không vỏ
  • 50g đậu xanh nguyên hạt
  • 2 muỗng bột bắp
  • 100g đường
  • 400ml sữa tươi
  • 1 gói nước cốt dừa
  • 50ml sữa đặc
  • Khuôn kem

cách làm kem đậu xanh

Cách làm

Vo sạch rồi ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng cho đến khi hạt đậu nở mềm.

Vớt đậu xanh ra cho ráo nước rồi cho đậu xanh cà vỏ vào nồi cơm điện, thêm ít nước ngập đậu và nấu cho đến khi hạt đậu chín mềm là được. Sau đó cho vào máy xay, thêm 50g đường vào rồi xay nhuyễn.

Đậu xanh nguyên hạt thì cho vào nồi áp suất nấu mềm. Sau khi đậu xanh chín, cho thêm đường vào, nấu khoảng 3 phút nữa để đậu ngấm ngọt là được.

Đặt nồi lên bếp, cho vào 400ml sữa tươi, 50ml nước cốt dừa, 50g đường vào đun, thêm đậu xanh xay nhuyễn vào, khuấy đều cho đậu tan rồi thêm 2 muỗng bột năng đã pha loãng vào nồi sữa đậu, đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, đợi sữa đậu nguội bớt.

cách làm kem đậu xanh

Cho khuôn kem vào tủ đá khoảng 30 phút, sau đó lấy ra, cho một ít đậu xanh nguyên hạt vào trong khuôn rồi từ từ rót sữa đậu vào. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu, đậy nắp khuôn kem lại rồi cho vào tủ lạnh, để khoảng 6-8 tiếng. Đây là cách làm kem đậu xanh đơn giản nhất, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian để thực hiện.

Cách làm kem đậu xanh không cần máy

cách làm kem đậu xanh

Nguyên liệu

  • 100g đậu xanh không vỏ
  • 1 gói bột đậu xanh
  • 1 muỗng bột bắp
  • 1 muỗng bột mì
  • 100g đường
  • 50ml nước
  • 100ml nước cốt dừa
  • 200ml sữa tươi

cách làm kem đậu xanh

Cách làm

Vo sạch đậu xanh, ngâm khoảng 2 tiếng cho đậu nở mềm, vớt ra cho ráo nước rồi sau đó cho đậu vào nồi, thêm nước ngập đậu và nấu đến khi đậu rút cạn nước và chín mềm. Để đậu nguội và cho vào máy xay mịn.

cách làm kem đậu xanh

Cho sữa tươi vào nồi, thêm đường và cho đậu đã xay mịn vào khuấy đều, bật bếp lửa nhỏ vừa, sau đó vừa nấu vừa khuấy đều để đậu không dính đáy nồi.

cách làm kem đậu xanh

Trộn bột bắp, bột mì và 50ml nước, khuấy đều rồi chế từ từ vào nồi sữa đậu, nấu cho vừa sôi là tắt bếp, cho gói bột đậu xanh vào khuấy đều và để cho nồi sữa nguội bớt thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều là xong.

Để hỗn hợp nguội, rót vào khuôn kem và cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 tiếng để kem đông lại và thưởng thức.

cách làm kem đậu xanh

Kem đậu xanh nước cốt dừa

cách làm kem đậu xanh

Nguyên liệu

  • 200ml sữa tươi
  • 150g đậu xanh
  • 50g đường
  • 50g bột bắp
  • 50g sữa đặc có đường
  • Dừa tươi
  • Muối
  • 1 ống vani
  • Khuôn kem

Cách làm

Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm với nước ấm khoảng vài tiếng để vỏ tách ra, sau đó vo sạch và cho vào nồi hấp chín. Lấy khoảng ¾ đậu xanh chín cho vào bát rồi dùng muỗng nghiền nát, ¼ số đậu còn lại để nguyên.

cách làm kem đậu xanh

Cho nước sôi vào sữa đặc và khuấy tan.

Cho sữa tươi vào nồi, rồi cho đường vào khuấy tan. Sau đó đổ sữa đặc đã pha, đậu xanh đã nghiền nhuyễn vào nồi sữa đường và đun với lửa nhỏ, sau đó cho số đậu xanh còn lại vào và khuấy đều rồi tiếp tục nấu.

cách làm kem đậu xanh

Cho bột mỳ, bột bắp và một ít nước lọc ra chén rồi khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi sữa đang nấu trên bếp rồi khuấy đều, đến khi sữa gần sôi thì cho nước cốt dừa và vani vào khuấy đều rồi đun sôi thì tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội hẳn.

Làm sạch khuôn kem rồi đổ hỗn hợp trên vào cho đầy khuôn, sau đó đậy nắp lại và để vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 4 tiếng đến khi kem đông cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức.

Xem thêm : Các cách làm kem ngon đơn giản tại nhà

Kem đậu xanh túi

cách làm kem đậu xanh

Nguyên liệu

  • 200g hạt đậu xanh nguyên vỏ
  • 200ml sữa tươi
  • 150ml nước cốt dừa
  • 100ml nước lọc
  • 60g đường
  • 2 muỗng cà phê bột bắp và bột mì
  • Túi đựng kem

cách làm kem đậu xanh

Cách làm

Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 1 tiếng để đậu xanh tróc vỏ, sau đó vo sạch.

Hấp chín đậu xanh, trộn thêm vài hạt muối để thêm đậm đà.

Khi đậu chín, lấy 2/3 xay nhuyễn, 1/3 đậu xanh để nguyên.

Cho sữa tươi và đường vào nồi, cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào, sau đó bắc lên đun.

cách làm kem đậu xanh

Hòa tan bột mì và bột ngô với một chút nước, sau đó cho vào nồi sữa đang đun, cuối cùng cho nước cốt dừa vào và đảo đều rồi để nguội.

Sau khi hỗn hợp kem đã nguội, dùng muỗng nhỏ múc từng chút một vào túi kem, sau đó để trong ngăn đá khoảng 2 tiếng đồng hồ là đã có thể thưởng thức.

Sau khi làm theo các bước của cách làm kem túi đậu xanh bạn sẽ thu được những túi kem có màu vàng nhạt bắt mắt, vị bùi của đậu, ngọt lành của sữa, béo ngậy của nước cốt dừa.

Trên đây là cách làm kem đậu xanh hấp dẫn cực đơn giản ngay tại nhà, hi vọng đây là thông tin hữu ích với bạn. Chúc các bạn thành công và có món ăn giải nhiệt thơm ngon trong ngày hè nóng bức.

==> Hãy thử cách làm kem trái cây nhiều hương vị nhé..!!!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here