cá ngừ kho

Cá ngừ là một trong những loài cá biển thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Từ loại cá này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách nấu món cá ngừ kho thơm ngon tròn vị nhé.

Nguyên liệu

700g cá ngừ

200g thịt ba chỉ

2 củ hành, 2 quả ớt, ½ chén nước dừa, hành tươi, 1 quả chanh

Gia vị: tiêu, mắm, dầu ăn, bột nêm, đường

Cách làm

Rửa sạch cá ngừ, cắt đôi quả chanh và xát lên cá nhằm loại bỏ mùi tanh và rửa sạch lại lần nữa. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Ướp muối, tiêu vào cá, để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị và để khi kho thì cá sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn.

cá ngừ

Sau khi ướp xong, thì bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi chiên sơ qua, đảm bảo hai mặt cá đều vàng đẹp mắt là được.

Bóc vỏ hành khô, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Nhặt hành lá, rửa sạch rồi sắc khúc. Rửa sạch ớt, bỏ cuống và sắc lát.

Rửa thịt ba chỉ với nước muối pha loãng để bớt hôi, sau đó sắc thành từng miếng vừa ăn. Thêm vào chút tiêu và hành lá, trộn đều rồi để khoảng 20 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng lên thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào xào qua để thịt săn lại, thì múc ra chén và để riêng.

thịt ba chỉ

Bắc chảo khác lên bếp, đến khi chảo nóng lên thì cho ½ muỗng đường vào đảo liên tục và đều tay. Đến khi đường tan hết và có màu cánh gián đẹp mắt thì cho thêm nước dừa vào đun sôi rồi tắt bếp.

Xếp cá và thịt vào nồi, cho nước màu vào, đậy nắp lại và đun sôi. Lúc này bạn lật cá lên để cá ngấm gia vị, sau đó cho nước sôi vào và hạ nhỏ lửa. Nêm gia vị cho vừa ăn, cho thêm ớt vào (tùy theo khẩu vị của bạn), đậy nắp và tiếp tục nấu, cho đến khi nước cạn và còn sền sệt thì tắt bếp.

cá ngừ kho

Gắp cá ra dĩa, cho tiêu vào để món cá ngừ kho thêm đậm đà hơn.

cá ngừ kho

Trên đây là cách làm món cá ngừ kho thơm ngon cực đơn giản, hi vọng đây là thông tin hữu ích cho bạn và bạn sẽ thêm nó vào những món ăn quen thuộc của gia đình. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here