cá chép kho

Cá chép là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và là món ăn phổ biến trong mâm cơm của gia đình người Việt. Trong Đông y, cá chép là thực phẩm mang vị ngọt, chứa nhiều đạm và vitamin, ăn cá chép thường xuyên có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, tạo cảm giác thèm ăn đồng thời tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể chế biến nhiều món ăn với cá chép để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Trong bài viết này, lammonanngon.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá chép kho thơm ngon hấp dẫn cả nhà đều mê nhé.

Nguyên liệu

1 con cá chép (chọn con dài hơn, dày hơn, đảm bảo thịt sẽ ngọt thơm hơn, đừng ham con cá quá nặng ký vì cá nuôi rất nhanh lớn, ruột to, tròn nhưng thịt không thơm ngon như cá sông)

cá chép kho

1 nhánh gừng, 3 củ sả, 1 quả ớt, 1 củ hành

Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước màu

Cách làm

Rửa sạch cá chép với muối hạt cho sạch và đỡ tanh, cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước. Ướp với mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn và nước màu, ướp khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.

cá chép kho

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ. Gừng và sả bỏ vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ớt rửa sạch và đem sắc lát.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng lên thì cho cá chép vào chiên sơ qua để cá săn lại. Xếp gừng và sả vào đáy nồi, sau đó xếp cá chép lên, rồi cho nước sôi vào xâm xấp mặt cá rồi bắc nồi lên bếp nấu sôi trở lại, lúc này nêm lại gia vị cho vừa miệng và thêm nước màu vào để món cá chép kho thêm hấp dẫn và bắt mắt.

Tiếp tục để lửa nhỏ đến khi cá chín nhừ và nước gần cạn thì thêm ớt sắc lát, hành đã băm nhỏ, hạt tiêu vào, nấu khoảng vài phút nữa cho đến khi nước cá cạn hẳn là được. Món cá chép kho thơm ngon và hấp dẫn với màu vàng cánh gián bắt mắt sẽ giúp cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.

cá chép kho

Trên đây là cách nấu món cá chép kho thơm ngon hấp dẫn cực đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, hi vọng đây là thông tin hữu ích cho bạn và bạn sẽ bổ sung nó vào các món ăn của gia đình. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu nhé.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here