cá bạc má kho

Cá bạc má là một trong những loài cá biển có phần thịt thơm ngon, ít xương và được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách nấu món cá bạc má kho đậm đà ngon cơm nhé.

Cá bạc má kho tỏi ớt

Nguyên liệu

1kg cá bạc má

cá bạc má

2 củ tỏi, 5 quả ớt, bột nghệ, nước chè xanh

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, bột canh

Cách làm

Rửa sạch ớt, đập giập. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng, rồi phi thơm tỏi ớt và bột nghệ.

cá bạc má kho

Cho 3 muỗng đường và 3 muỗng nước vào chảo, nấu liu riu cho đến khi đường tan, sánh lại và chuyển sang màu cánh gián là được.

Đánh vảy cá bạc má, rửa sạch với muối hạt. Sau đó, cho cá vào nồi, ướp với tỏi băm và 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột canh rồi cho nước màu lên. Xóc đều để cá lên màu và để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bắc nồi cá lên bếp, để lửa vừa, khi nước sôi lên thì cho nước chè xanh vào. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp nồi, để lửa liu riu. Tiếp tục kho cá cho đến khi cá ngấm gia vị, nước sánh lại thì tắt bếp.

cá bạc má kho tỏi ớt

Cá bạc má kho tỏi ớt là món ăn dân dã, ăn kèm với cơm nóng và rau luộc thì cực kỳ ngon.

cá bạc má kho tỏi ớt

Cá bạc má kho cà chua

Nguyên liệu

1kg cá bạc má

cá bạc má

3 quả cà chua

Bột điều, hành, tỏi

Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu

Cách làm

Bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhỏ. Rửa sạch cà chua và bổ múi cau.

Làm sạch cá bạc má, sau đó ướp với hành băm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu và 1 muỗng bột canh.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng lên thì phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho cà chua vào xào. Nêm thêm bột canh và bột điều để nước sốt cà chua thêm đậm đà và có màu đẹp mắt.

cá bạc má kho

Sau đó cho cá bạc má vào kho cùng, thêm vào một ít nước, đậy nắp nồi lại, để nhỏ lửa và nấu liu riu. Kho cá đến khi cá chín mềm, nước sốt cà chua sánh lại thì tắt bếp, rắc thêm hành lá sắc nhỏ lên trên cho món ăn thêm bắt mắt.

cá bạc má kho cà chua

Cá bạc má kho cà chua có vị đậm đà của cá và vị thanh của cà chua, món ăn này ăn kèm với cơm trắng và rau lang luộc rất hợp vị.

cá bạc má kho cà

Trên đây là cách nấu món cá bạc má kho thơm ngon cực đơn giản, hi vọng đây là thông tin hữu ích với bạn và bạn sẽ thêm nó vào những món ăn ngon của gia đình. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here