bò kho bánh mì

Bò kho là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng trong ẩm thực Việt nam, nhưng để nấu bò kho ngon thì thật không đơn giản chút nào. Và để thịt bò mềm, cà rốt giòn ngọt đều cần có bí kíp riêng cả đấy. Hãy cùng LMAN tìm hiểu công thức nấu bò kho bánh mì đơn giản tại nhà ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

  • 500g thịt nạm bò ( không chọn loại màu đỏ sẫm, quan sát mỡ bò có màu vàng và cứng, sờ không thấy mỡ mềm, chọn miếng thịt có thớ nhỏ, ấn vào thấy thịt không dính để làm món bò kho bánh mì ngon hơn)
  • 2 củ cà rốt, ngũ vị hương, bột cà ri, lá thơm, sả cây, rau húng quế, ngò gai, hành lá
  • Bột năng, màu hạt tiêu, chanh, ớt, sa tế, muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Xem thêm: Mẹo chọn thịt bò chuẩn tươi ngon và phù hợp với món ăn

bò kho bánh mì

Cách làm

Rửa sạch thịt bò, giã nát gừng, thêm vài chén rượu trắng rồi xát lên thịt bò, sau đó trần qua nước sôi, không nên trần quá lâu vì sẽ khiến thịt bò chín và bị dai, cách này sẽ khiến thịt bò hết hôi. Sau đó, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Ướp thịt bò với 3 muỗng cà phê tỏi băm, 1 ít lá cà ri, 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều lên và để khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì đổ dầu ăn vào, sau đó dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món bò kho bánh mì, bạn thêm 2 muỗng cà phê màu điều vào nồi rồi khuấy lên. Cho hành tím và tỏi băm còn lại vào nồi, phi cho đến khi có mùi thơm ngào ngạt, nếu bạn ăn cay, thì cho thêm ớt vào để bò kho có vị cay nhẹ.

Cho thịt bò đã ướp vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại, cho sả cây vào, đổ nước xâm xấp mặt thịt bò. Đậy nắp nồi lại, nấu khoảng 90 phút để cho thịt bò mềm ngon.

bò kho bánh mì

Rửa sạch cà rốt, cạo vỏ, sắc thành từng khúc hoặc tỉa hoa, cho vào nồi và nấu khoảng 15 phút nữa cho cà rốt chín.

Sắc hành lá và ngò gai thành khúc khoảng 3 cm, khi bò và cà rốt mềm thì cho hành lá và ngò gai vào. Sau đó tắt bếp và thế là bạn đã có món bò kho bánh mì ngon tuyệt.

bò kho bánh mì

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu bò kho ngon đúng điệu ngay tại nhà

Những miếng thịt bò nạm được hầm trong nước sốt đầy mùi vị hấp dẫn, chấm bánh mì vào nước sốt và ăn kèm với miếng bò kho, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn cực ngon mà ăn một lần khiến ai cũng nhớ. Chúc bạn thành công với công thức nấu bò kho bánh mì ngon đúng điệu này nhé.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here