bắp bò

Những món ăn hấp dẫn từ bắp bò rất thích hợp với không khí và những bữa lai rai trong dịp cả nhà quây quần bên nhau. Năm mới sắp đến, nếu bạn chưa nghĩ ra món ăn nào thì hãy cùng Làm Món Ăn Ngon tham khảo những món ngon từ bắp bò ngay sau đây nhé.

Bắp bò ngâm mắm

Nguyên liệu

1kg bắp bò

Tỏi, ớt, gừng, giấm, đường, nước mắm

bắp bò ngâm mắm

Cách làm

Rửa sạch thịt, sau đó đập dập gừng và bỏ vào nồi luộc cùng với thịt bò, không nên ninh thịt quá lâu vì sẽ khiến thịt bị nhừ và mất đi độ giòn.

Pha nước mắm, giấm, đường theo tỉ lệ 2:2:1 và bạn nhắm chừng pha nước mắm đủ để ngập thịt. Nấu sôi cùng tỏi sắc lát và ớt.

bắp bò

Để thịt và nước mắm thật nguội rồi mới cho vào lọ, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát hoặc cho vào tủ lạnh.

bắp bò

Sau khoảng 3 ngày là thịt đã ăn được, khi ăn thì sắc lát mỏng, và có thể rưới thêm một chút nước mắm ngâm thịt để thịt bớt khô và hương vị thêm đậm đà.

bắp bò ngâm mắm

Bắp bò khìa sả

Nguyên liệu

500g bắp bò

5 cây sả, 6 tép tỏi, ớt, nước, hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt, dầu ăn

Bánh tráng, bún, xà lách, rau thơm các loại và nước mắm chua ngọt ăn kèm

Cách làm

Rửa sạch thịt bò, chẻ giữa phần bắp bò, nhét hai cây sả đã được đập giập vào, dùng chỉ bó bắp bò chặt lại sao cho sả nằm giữa miếng bắp bò.

Cho bắp bò vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, tương ớt, 2 muỗng dầu ăn, ớt đập giập, sả đập giập vào trộn đều. Sau đó cho ½ chén nước vào nồi, đậy kín nắp và để lửa nhỏ hầm thịt cho đến khi bắp bò mềm là được.

bắp bò khìa sả

Cuối cùng, cho thịt bò vào tủ lạnh, khi ăn thì sắc lát mỏng và cuốn với bánh tráng, bún, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.

Bắp bò hầm đậu

Nguyên liệu

1kg bắp bò

200g đậu trắng, 100g đậu Hà Lan, 2 củ cà rốt, 1 hộp cà chua hộp, 1 trái dừa xiêm

Bột năng, hạt điều dầu, tỏi băm, rau mùi, muối, tiêu, đường, dầu ăn

bắp bò hầm đậu

Cách làm

Cho 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 3 muỗng cà phê màu điều dầu vào thịt bò, trộn đều và để khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào cho thịt săn lại, rồi cho cà hộp vào xào đều lên.

Sau đó cho nước dừa xiêm vào, nếu thấy chưa ngập thịt thì bạn cho thêm nước vào cho ngập thịt, rồi hầm cho đến khi thịt bò mềm, sẽ bỏ cà rốt và các loại đậu vào (đậu luộc chín sẵn). Nêm thêm các loại gia vị cho hương vị thêm đậm đà. Cuối cùng, hòa 2 muỗng cà phê bột năng với một ít nước rồi cho vào nồi thịt để tạo độ sánh cho món ăn.

bắp bò hầm đậu

Trên đây là những món ăn ngon từ bắp bò cực đơn giản và hấp dẫn khiến cả nhà phải đổ gục vì ngon. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here